ИНДЕЙКИ


ИНДЕЙКИ
домашние, птицы сем. индейковых. Происходят от дикой обыкновенной И. (Meleagris gallopavo), распространённой в Центр. Америке. Самые крупные дом. птицы с крепкими длинными ногами и широким хвостом. На голове и шее кожные образования — “кораллы”, с верх. части клюва самцов свешивается мясистый придаток, к-рый в период возбуждения птицы достигает 12 — 15 см. Оперение белое, бронзовое, чёрное и др., в пром. индейководстве для получения тушек хорошего товарного вида используются И. в осн. с белым оперением. Разводят И. для получения мяса (2-я после произ-ва бройлеров отрасль мясного птицеводства). Живая масса взрослых индюков 9 — 35 кг, индеек 4,5 — 11 кг. В пром. индейководстве с круглогодовым произ-вом продукции И. начинают яйцекладку в 28 — 34-недельном возрасте, независимо от сезона года, интенсивность её быстро нарастает и через 8 — 10 нед постепенно снижается. За один цикл яйцекладки (18 — 21 нед) откладывают до 100 яиц, иногда до 150, после чего И. сдают на убой и заменяют молодыми. При круглогодовом произ-ве и многократном комплектовании стада на среднюю несушку за год получают до 200 яиц. Осеменение гл. обр. искусственное. Спермой одного самца оплодотворяют в ср. 25 самок. Срок инкубации индюшиных яиц 28 сут. Живая масса индюшат-бройлеров при убое в возрасте 12 — 16 нед 3,5 — 6 кг, при убое самцов в 22 — 23 нед — 10 кг и более. Затраты комбикорма на 1 кг прироста 2,5 — 3,5 кг. Убойный выход 87 — 90%, выход съедобных частей до 70%, в т. ч. грудных мышц (т. н. белое мясо) — 25 — 30%. Мясо И. отличается высокими вкусовыми и диетич. качествами, содержит большое кол-во легкоусвояемого протеина (до 28% ). На мясо выращивают в осн. гибридных индюшат, получаемых от скрещивания 2 — 4 сочетающихся линий, чаще одной породы (лёгких самок с высокой яйценоскостью и тяжёлых самцов). Осн. часть поголовья на пром. предприятиях составляют белая широкогрудая и северокавказская породы, белая московская породная группы. Содержат И. и выращивают молодняк в осн. в широкогабаритных безоконных птичниках (с регулируемым микроклиматом и освещением) на подстилке или в клетках. Кормят комбикормом в виде гранул, крошки или рассыпным. В СССР производится ок. 40 тыс. т мяса И. (1,2 — 1,3% общего произ-ва мяса птицы) . Поголовье И. в колхозах, совхозах и др. гос. х-вах ок. 240 тыс. голов (1985). Мировое произ-во мяса И. ок. 2200 тыс. т, в т. ч. США св. 1200 тыс. т, Италия и Франция примерно по 250 тыс. т, Великобритания св. 130 тыс. т (1985). В структуре произ-ва мяса птицы в этих странах на долю мяса И. приходится соответственно 16, 25, 17 и 16%, а в ср. в мире 10 — 12%. См. табл. 53.

• Сметнев С. И., Птицеводство, 6 изд., М., 1978; Столляр Т. А., Алексеев Ф. Ф., Промышленное индейководство, М., 1978; Промышленное птицеводство, сост. В. И. Фисинин, Г. А. Тардатьян, М., 1985.


Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь. — М.: Советская энциклопедия. . 1989.

Смотреть что такое "ИНДЕЙКИ" в других словарях:

  • Индейки — (Meleagris gallopavo) в парке округа Сан Луис Об …   Википедия

  • ИНДЕЙКИ — семейство птиц отряда куриных. 2 вида, от юго востока США до севера Центральной Америки. Самые крупные из домашних птиц. Индюки весят 9 35 кг, индейки 4,5 11 кг. Среднегодовая яйценоскость ок. 100 яиц. Разводят главным образом для получения мяса …   Большой Энциклопедический словарь

  • Индейки — (Meleagris) род птиц из отряда куриных семейства гокко(Cracidae). голова и передняя часть шеи голые, бородавчатые с мясистымилопастями у основания верхней половинки клюва и на горле; некоторыеперья передней части груди щетинистые; 3 е маховое… …   Энциклопедия Брокгауза и Ефрона

  • ИНДЕЙКИ — Белая северокавказская Белая широкогрудая Московская белая Московская бронзовая Северокавказская бронзовая Узбекская местная Черная тихорецкая …   Породы сельскохозяйственных животных. Справочник

  • индейки — семейство птиц отряда курообразных. 2 вида, от юго востока США до севера Центральной Америки. Длина 85 100 см. Голова и часть шеи голые. Оперение тёмное с металлическим блеском. Одомашнены. Самые крупные из домашних птиц. Индюки весят 9 35 кг,… …   Энциклопедический словарь

  • Индейки —         птицы семейства индейковых отряда куриных. Размеры крупные, ноги длинные, крепкие. Голова и верхняя половина шеи не оперены. На лбу у основания клюва свешивается мясистый придаток, на горле висит складка кожи. 2 рода: Meleagris и… …   Большая советская энциклопедия

  • Индейки — Восточная дикая индейка. ИНДЕЙКИ, семейство птиц. Крупные (длина 85 100 см) стройные птицы с крепкими длинными ногами. Оперение отливает металлическим блеском. У самцов со лба свешивается голый кожистый мясистый вырост. 2 вида, в лесах южных… …   Иллюстрированный энциклопедический словарь

  • ИНДЕЙКИ — семейство птиц отр. курообразных. 2 вида, от Ю. В. США до С. Центр. Америки. Дл. 85 100 см. Голова и часть шеи голые. Оперение тёмное с металлич. блеском. Одомашнены. Самые крупные из домашних птиц. Индюки весят 9 35 кг, индейки 4,5 11 кг. Ср.… …   Естествознание. Энциклопедический словарь

  • Индейки — мн. Семейство крупных домашних птиц отряда куриных с широким хвостом и короткими крыльями, разводимых для получения мяса. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • ИНДЕЙКИ — Общие сведения АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ МЕСТНАЯ БРОНЗОВАЯ БЕЛАЯ СЕВЕРОКАВКАЗСКАЯ ГРУЗИНСКАЯ МЕСТНАЯ МОСКОВСКАЯ БЕЛАЯ МОСКОВСКАЯ БРОНЗОВАЯ СЕВЕРОКАВКАЗСКАЯ БРОНЗОВАЯ СЕРЕБРИСТАЯ СТАЛИНГРАДСКАЯ И УКРАИНСКАЯ БРОНЗОВАЯ УЗБЕКСКАЯ МЕСТНАЯ ЧЕРНАЯ ТИХОРЕЦКАЯ …   Генетические ресурсы сельскохозяйственных животных в России и сопредельных странах

Книги

Другие книги по запросу «ИНДЕЙКИ» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.